Brazil NY2 Carmo De Minas One Hundred Year Pulped Natural

원산지Brazil
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Description (설명)

​Sao Paulo 도시에서 차로 4시간 정도 거리에 위치한 Carmo de Minas 지역은 COE에서 높은 점수를 받는 커피를 재배하는 농가들이 많이 모여있습니다. 다른 브라질 지역과 다르게(평균 고도 700 - 900) Irmas Pereir 농가는 900 - 1,500m의 고도로 이루어져 있고 일교차가 크기 때문에 커피에 단맛과 고급스러운 산미가 잘 담겨 재배됩니다. 커피 이름에 명시된 One Hundred Year 는 백년된 커피 나무에서 재배되는 체리임을 명시한 것으로 농가의 커피 역사를 보여줍니다. 아몬드, 미숫가루와 같은 곡물류의 향미를 베이스로 무겁지 않은 산뜻함을 가진 고급스러운 브라질 커피의 향미를 느낄 수 있습니다.

 

Cupping Note (커핑노트)

Almond, Oat meal, Grain syrup, peanut caramel, Sweetness of Pear, Light Acidity

아몬드, 오트밀, 조청, 땅콩카라멜, 배의 단맛, 가벼운 산미

 

Region (지역)

Carmo De Minas

카르모 드 미나스

 

Farm (농장)

Irmas Pereir (농장주 : Luiz Paulo)

 

Altitude (고도)

1,500m

 

Varieties (품종)

Yellow Bourbon, Red Bourbon

옐로우 버본, 레드 버본

 

Process (가공방법)

Pulped Natural

레드 리저브

 

 

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