Ethiopia Sidamo Guji Shakiso Tade GG Farm Red Reserve

원산지Ethiopia
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Description (설명)

​Tade GG 농장은 수도인 아비스 아바바에서 남쪽으로 400km 떨어진 Guji 지역의 Shakiso 마을에 위치해 있습니다. 1,800m 이상의 고지대에 위치해 있으며 유기물이 풍부한 토양과 재배 방식 및 환경이 양호한 곳으로, RFA 인증이 이를 증명하고 있습니다. 무엇보다 해당 커피는 커피 체리를 1년간 숙성시켜 정제하는 방식인 'Red Reserve' 프로세스로 정제하여, 생두 자체에서도 레드 와인의 향기를 느낄 수 있고 커피 체리가 가진 베리류의 산미와 단맛을 잘 느낄 수 있습니다.

Cupping Note (커핑노트)

Strawberry, Blueberry, Cherry, Floral, Red wine, Long aftertaste, Chocolate, Balance

스트로베리, 블루베리, 체리, 꽃향기, 레드와인, 긴 여운, 초콜릿, 밸런스

 

Region (지역)

Shakiso, Guji

사키소, 구지

 

Farm (농장)

Tade GG (농장주 : Tesfaye Deegaga)

 

Altitude (고도)

1,800 - 2,200m

 

Varieties (품종)

Ethiopia Heirlooms

이디오피아 에얼룸

Grade (등급)

G1​

 

Process (가공방법)

Red Reserve

레드 리저브

 

Certification (인증)

RFA (2016), JAS Organic (2010), CAFE Practice (2016) 

 

Awards (수상이력)

2016 African Taste of Harvest 3

 

 

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